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    掌握好這些特點,可以更好的助您使用微波滅菌機

    發布時間: 2019-12-26  點擊次數: 36次
       微波滅菌機就是利用微波的電磁感應,對物料實施加熱干燥處理。與其他外部加熱干燥法不同的是,這種干燥方法是從物料外部、內部同時均勻加熱,因此,這種干燥處理方法時間短,不會因過熱變質或焦化,其干燥制品的質量好,尤其是熱敏性中藥材的干燥效果令人滿意。
     
      不銹鋼包衣機主要采用不銹鋼板制造,外形整潔,便于清洗;隔熱保溫性能好,工作環境好;抗腐蝕性強,設備使用壽命長。設備采用隧道式結構,PLC系統,同時配備紅外測溫儀、冷熱風系統等,人工設置,系統全自動,實現流水線工作,增強整體生產工序的銜接性,降低勞動強度。
     
      微波滅菌機特點:
      1、改善勞動條件,節省占地面積:設備的工作環境低、噪音小,極大地改善了勞動條件,整套微波設備的操作只需2-3人。
      2、設備簡單,工藝先進:與常規方法相比,微波設備不需要鍋爐、復雜的管道系統,煤場和運輸車輛,只要具備水,電基本條件即可。
      3、均勻徹底:常規熱力殺菌是從物料表面開始,然而通過熱傳導至內部,存在內外溫差。為了保持食品風味,縮短處理時間。往往食品內部沒有達到足夠溫度而影響殺菌效果。由于微波肯有穿透作用,對食品進行整體處理時,表面和內部同時受到作用,所以消毒殺菌均勻徹底。
      4、節約能源:常規熱力殺菌往往在環境及設備上存在熱損失,而微波是直接對食品進行作用,因而沒有額外的熱能耗損。相比而言,一般可節電30%-50%。
      5、時間短、速度快:常規熱力殺菌是通過熱傳導,對流或輻射等方式將熱量從食品表面傳至內部,要達到殺菌溫度,往往需要較長時間。微波殺菌是微波能與食品及其細菌等微生物直接相互作用,熱效應與非熱效應共同作用,達到快速升溫殺菌目的,處理時間大大縮短,各種物料的殺菌作用一般在3-5分鐘。
      6、低溫殺菌保持營養成分和傳統風味:微波殺菌是通過特殊熱和非熱的效應殺菌,與常規熱力殺菌比較,能在比較低的溫度和較短的時間獲得所需的消毒殺菌效果。一般殺菌溫度在75-80攝氏度,就能達到效果,此外微波處理食品能保留更多的營養成分和色、香、味、形等風味,具有膨化效果。如常規熱力處理的蔬菜保留的維生素C是46%-50%,而微波處理是60%-90%;常規加熱豬肝維生素A保持率為58%,而微波加熱為84%。
      7、便于控制:微波干操殺菌處理,設備能即開即用,沒有常規熱力殺菌的熱慣性,操作靈活方便,微波功率可調,傳輸速度從零開始連續可調,便于操作。
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